Bienvenue sur Simple & Bon

Votre panier repas bio sur mesure et sans abonnement

Tortilla de courgette

Recevez tous les ingrédients pour cette recette de Tortilla courgette coriandre à partir de 4,79 € par personne.

Faites votre menu pour la semaine en choisissant parmis nos 250 recettes. Vos courses livrées chez vous dès le lendemain sur Paris et sa proche banlieue, ou le surlendemain pour le reste de la France (hors Corse et DOM-TOM).
1

Créez votre panier repas sur mesure selon vos goûts, vos envies et votre budget

2

Ajustez, complétez
 votre panier selon vos besoins

3

Nous effectuons vos courses à la demande à Rungis

Fermer Close

Tortilla courgette coriandre


Tortilla de courgette

On n’a jamais trop de recettes toutes simples et toutes rapides à base d’œufs et/ou de courgettes !

Recette de Keda Black
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 20 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 10 brins de coriandre fraiche
  • 500 g de courgette
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 g de piment doux
  • 12 oeufs
  • 30 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1

Hacher les feuilles de coriandre (en garder quelques une entières pour décorer).

Couper les courgettes en rondelles (5mm environ).

Hacher les oignons, y compris le vert, en jetant ce qui est abîmé ou sec.

Étape 2

Faire chauffer l’huile dans une poêle, dorer les oignons et les courgettes sur feu moyen à doux pendant 8-10 mn. Assaisonner avec sel, poivre, piment.

Fouetter les œufs dans un saladier, assaisoner, ajouter la coriandre.

Verser les œufs sur les courgettes et cuire à feu plutôt doux pendant 6-8 mn.

Si possible, si votre poêle peut passer au four (pas de poignées en plastique), dorer le dessus sous le gril du four.