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Tajine de dinde aux pruneaux
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 70 mins
Les ustensiles
- Couteau
- Cuillère en bois
- Fait tout
- Planche à découper
- Verre doseur
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de sauté de dinde
- 5 brins de coriandre fraiche
- 5 g de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 5 g de cumin
- 150 g de pruneau
- 5 g de concentré de tomates
- 100 ml d'huile d'olive
- poivre
- sel
- 5 g de sucre
La recette
Étape 1
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1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Fait tout, 1 Cuillère en bois |
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1 cuillère à café de gingembre frais, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 1 cuillère à café de cumin, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre |
Eplucher et couper l’oignon en 2 puis en rondelles.
Dans un fait-tout, à feu moyen, les faire revenir 6-7 minutes.
Pendant la cuisson, ajouter le cumin, le gingembre, l’ail écrasé et le sucre.
Mélanger régulièrement.
Étape 2
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1 Couteau, 1 Planche à découper |
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500 g de sauté de dinde, poivre, sel |
Découper la dinde en morceaux et les ajouter dans la poêle.
Saler et poivrer.
Faire dorer 4-5 minutes.
Étape 3
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150 g de pruneau, 1 cuillère à café de concentré de tomates |
Ajoutez les pruneaux.
Verser 75cl d’eau et le concentré de tomate.
Bien mélanger.
Étape 4
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1 Verre doseur |
Laisser mijoter 60 minutes à feu moyen. Le jus doit s’épaissir.
Étape 5
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5 brins de coriandre fraiche |
Parsemer de coriandre une fois servi dans l’assiette.