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Tagliatelles de courgettes en salade


Tagliatelle de courgette

Une salade complète avec du chèvre frais, des œufs durs et des radis, mais sans salade !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 20 mins
  • Cuisson : 8 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Econome
  • Petite casserole
  • Planche à découper
  • Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 botte de radis rose
  • 5 g de ciboulette
  • 250 g de courgette
  • 2 oeufs
  • 140 g de chèvre frais
  • 20 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Petite casserole
Onion grey Onion grey

Dans une petite casserole, mettre de l’eau à bouillir.

Étape 2
Spatula 1 Econome
Onion grey Onion grey 250 g de courgette

Pendant ce temps, peler les courgettes (jeter les pelures) puis continuer de les peler à l’économe pour couper la chair en lamelles, comme des tagliatelles !

Étape 3
Spatula
Onion grey Onion grey 2 oeufs

Plonger ensuite les œufs dans l’eau bouillante 7-8 minutes et les laisser refroidir dans de l’eau froide.

Étape 4
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 1 botte de radis rose, 5 g de ciboulette

Equeuter les radis, les découper en fines rondelles ainsi que les œufs durs. 

Hacher quelques brins de ciboulette.

Étape 5
Spatula 1 Saladier
Onion grey Onion grey 140 g de chèvre frais, 20 ml d'huile d'olive, poivre, sel

Dans un grand saladier, mettre les courgettes, ajouter le fromage de chèvre, les radis, les œufs, la ciboulette et un filet d’huile d’olive, saler, poivrer. 

Bien mélanger le tout. 

Vous pouvez servir.