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Taboulé de boulgour et merguez
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 5 mins
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Couvercle
- Grill poêle
- Planche à découper
- Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 merguez
- 1 botte de menthe
- 1 concombre
- 4 oignons nouveaux
- 4 tomates
- 200 g de boulgour
- 2 citrons
- 160 ml d'huile d'olive
- poivre
- sel
La recette
Étape 1
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1 Casserole |
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1 botte de menthe |
Dans une casserole, mettre 2 fois et demi le volume de boulgour en eau salée à bouillir avec 2 branches de menthe.
Étape 2
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1 Saladier, 1 Couvercle |
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200 g de boulgour |
Dans un saladier, verser le boulgour, ajouter l’eau bouillante, remuer et couvrir quelque minutes pour que le boulgour gonfle.
Remuer ensuite délicatement avec une fourchette pour décoller les grains.
Étape 3
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1 Couteau, 1 Planche à découper |
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1 concombre, 4 oignons nouveaux, 4 tomates |
Couper les tomates et le concombre en petits morceaux.
Couper les oignons en fines lamelles.
Ciseler la menthe.
Étape 4
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2 citrons, 160 ml d'huile d'olive, poivre, sel |
Mélanger ces ingrédients au boulgour.
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 5
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Étape 6
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1 Grill poêle |
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4 merguez |
Pendant ce temps, piquer les merguez avec une fourchette
Puis les faire griller 5 min au barbecue ou dans une grande poêle à feu vif en les retournant de temps en temps