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Souvlakis party


Souvlakis party

Des brochettes de poulet mariné servis dans un pain pita avec du tzatziki et des tomates. Voilà LE barbecue comme le font les grecs en famille ou entre amis : c’est party !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 30 mins
  • Cuisson : 190 mins
Pot
Les ustensiles
  • Barbecue
  • Bâtonnet à brochette en bois
  • Couteau
  • Econome
  • Film plastique
  • Four
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Presse ail
  • Râpe
  • Récipient
  • Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 400 g de blanc de poulet
  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 300 g de salade
  • 5 g de thym
  • 3 tomates
  • romarin
  • 3 citrons
  • 8 pains pita
  • 130 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 2 yaourt de brebis

La recette


Étape 1
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Récipient, 1 Film plastique
Onion grey Onion grey 400 g de blanc de poulet, 5 g de thym, romarin, 3 citrons, 100 ml d'huile d'olive, poivre, sel

Compter 2 souvlakis par personne

Couper les blancs de poulet en morceaux. 

Les mettre dans un plat et ajouter 

  • le jus des citrons, 
  • l’huile d’olive, 
  • un peu de thym, 
  • de romarin, 
  • du sel et du poivre. 

Recouvrir d’un film plastique et mettre au frais au moins 2h.

Étape 2
Spatula 1 Econome, 1 Râpe, 1 Passoire, 1 Saladier, 1 Presse ail
Onion grey Onion grey 1 concombre, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre, sel, 2 yaourt de brebis

Préparation de la sauce : le fameux tzatziki !

Peler et râper le concombre. 

Le mettre dans une passoire et le presser avec les mains pour le vider un peu de son eau.

Dans un petit saladier, mettre les yaourts, l’ail pelé et écrasé et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 

Saler, poivrer et réserver au frais jusqu’au dernier moment.

Étape 3
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 2 oignons, 300 g de salade, 3 tomates

Préparation des légumes :

Les laver puis couper les tomates en 8, les oignons en très fines lamelles et les feuilles de salade en 2.

Disposer tout ça dans un grand plat, sans les mélanger et mettre au frais.

Étape 4
Spatula 1 Barbecue, 1 Bâtonnet à brochette en bois
Onion grey Onion grey

Egoutter les morceaux de poulet (mais garder la marinade !), 

Les enfiler sur les piques en bois et les cuire au choix

  • au barbecue (sur la grille haute) ou 
  • à la plancha 10 à 15 min ou 
  • sur une poêle grill 

en les arrosant de temps en temps avec la marinade.


Étape 5
Spatula 1 Four
Onion grey Onion grey 8 pains pita

Pendant ce temps, passer les pains pita 5 min au four à 180° ou au grille-pain sur 2.

Étape 6

Disposer le plat de légumes, le tzatziki, les brochettes et les pains tout chaud sur la table et chacun se prépare ses souvlakis à son goût !