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Soupe froide concombre chèvre menthe


Soupe gfroide de concombre chevre frais menthe

Un gazpacho vert, léger et relevé prêt en moins de 10min : tout le monde en redemandera, c’est sûr.

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 0 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Econome
  • Mixeur
  • Planche à découper
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 0,25 botte de menthe
  • 3 concombres
  • 1 gousse d'ail
  • 180 g de chèvre frais
  • 200 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 100 g de yaourt nature

La recette


Étape 1
Spatula 1 Econome, 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Mixeur
Onion grey Onion grey 3 concombres

Peler les concombres, les épépiner et les couper en morceaux. Les passer au mixeur.

Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 0,25 botte de menthe, 1 gousse d'ail, 180 g de chèvre frais, 200 ml d'huile d'olive, poivre, sel, 100 g de yaourt nature

Ajouter :

  • le fromage de chèvre, 
  • le yaourt, 
  • les feuilles de menthe, 
  • l’huile d’olive. 

Éplucher la gousse d’ail, la couper en 2 pour enlever le germe avant de l’ajouter au mixeur. 

Saler, poivrer.

Étape 3

Mettre au frais 1h et servir (ou servir tout de suite avec des glaçons).