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Salade exotique de fenouil
- Préparation : 20 mins
- Cuisson : 0 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 avocats
- 2 brins de coriandre fraiche
- 10 g de ciboulette
- 2 fenouils
- 1 g de gingembre frais
- 10 g de wasabi
- 250 g de crevettes cuites
- 1 orange
- 80 ml de sauce soja
La recette
Étape 1
Couper en lamelles les fenouils et les avocats.
Décortiquer les crevettes si nécessaire.
Éplucher l’orange, la couper en 4 puis de nouveau en 4.
Éplucher et hacher le gingembre,
Couper la coriandre et la ciboulette.
Étape 2
Pour la sauce : mélanger le soja, le gingembre et le wasabi dans un bol.
Étape 3
Dresser en disposant dans l’assiette du fenouil, de l’avocat, des crevettes, des oranges puis des herbes.
Arroser de sauce, et servir.