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Salade de pâtes à l'italienne


Salade de pates a l italienne

Les pasta c’est aussi bon froid ! Et avec de la tapenade, des tomates cerises, de la mozzarella et du jambon de parme…c’est l’Italie para tutti !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 10 mins
Pot
Les ustensiles
  • Bol
  • Couteau
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Râpe
  • Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 100 g de jambon sec italien
  • 1 botte de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de tomate cerise
  • 400 g de farfalle
  • 90 g de tapenade
  • 300 g de mozzarella
  • 50 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Grande casserole
Onion grey Onion grey

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée (4 litres d’eau pour 400g de pâtes car il faut que celles-ci puissent nager à leur guise et ne pas se coller entre elles, c’est important !)


Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Saladier
Onion grey Onion grey 100 g de jambon sec italien, 250 g de tomate cerise, 300 g de mozzarella, 30 ml d'huile d'olive

Pendant ce temps, rincer les tomates, les couper en 2 et les mettre dans un grand saladier. 

Ajouter la mozzarella coupée en lamelles épaisses (environ ½ cm) puis de nouveau chacune en 2. 

Enfin, mettre le jambon coupé en « carré » (les tranches étant arrondies aux coins, il est impossible de faire véritables carrés, d’où les guillemets), 

Ajouter un peu d’huile d’olive et remuer le tout.

Étape 3
Spatula
Onion grey Onion grey 400 g de farfalle

Mettre les pâtes à cuire dans l’eau bouillante salée durant 10 min.

Étape 4
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Râpe
Onion grey Onion grey 1 botte de basilic, 2 gousses d'ail, poivre, sel

Ajouter le basilic lavé et coupé en fines lamelles. 

Eplucher les gousses d’ail, les couper en 2 sur la longueur, enlever le germe et les écraser au press’ail ou les râper comme du fromage. 

Saler, poivrer et mélanger de nouveau.

Étape 5
Spatula 1 Passoire
Onion grey Onion grey

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les passer tout de suite à l’eau froide (cela permet d’arrêter la cuisson et d’éviter qu’elles forment un gâteau de pâtes dans la passoire, le temps de mettre la table et en plus elles refroidiront plus vite !).

Étape 6
Spatula 1 Bol
Onion grey Onion grey 90 g de tapenade, 15 ml d'huile d'olive

Dans un bol à part, délayer la tapenade avec de l’huile d’olive, 

Verser dans le saladier, remuer. 

Ajouter les pâtes, bien mélanger et servir.