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Riz pilaf poulet champignons
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 20 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons de paris
- 2 échalotes
- 200 g de riz blanc
- 30 ml d'huile de tournesol
- poivre
- sel
La recette
Étape 1
Dans une casserole, faire revenir le riz dans un peu d’huile.
Bien remuer et le laisser devenir transparent.
Ajouter 1 fois et demi son volume en eau, saler et poivrer.
Porter à ébullition, couvrir et baisser à feu très doux.
Laisser cuire 20 minutes
Étape 2
Pendant ce temps, découper le poulet en morceau
Le faire revenir dans une poêle huilée, à feu moyen-vif, 2-3 minutes.
Saler, poivrer. Remuer régulièrement.
Étape 3
Eplucher et découper les échalotes finement.
Les ajouter au poulet et cuire encore 2-3 minutes.
Étape 4
Découper en lamelle les champignons.
Ajouter les et mélanger.
Laisser revenir 5-6 minutes de plus.
Étape 5
Verser le mélange viande-champignons dans le riz cuit.
Remuer doucement et servir.