Bienvenue sur Simple & Bon

Le site de recettes qui créé la liste de courses

Fermer Close

Risotto poulet courgettes


Risotto poulet courgette

Un risotto original et savoureux. On passe un peu de temps devant la casserole mais le résultat est toujours délicieux.

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 25 mins
Pot
Les ustensiles
  • Casserole
  • Couteau
  • Grande casserole
  • Louche
  • Planche à découper
  • Poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 400 g de blanc de poulet
  • 400 g de courgette
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 bouillon cube volailles
  • 250 g de riz à risotto
  • 100 g de parmesan râpé
  • 80 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 400 g de courgette, 2 gousses d'ail, 1 oignon

Eplucher et couper l’oignon et les courgettes en rondelles. 

Eplucher les gousses d’ail. 


Étape 2
Spatula 1 Casserole
Onion grey Onion grey 2 bouillon cube volailles

Dans une casserole, faire bouillir 1,5 L d’eau et y ajouter les bouillons-cube.

Étape 3
Spatula 1 Grande casserole, 1 Louche
Onion grey Onion grey 250 g de riz à risotto, 5 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive

Dans une autre casserole, faire chauffer à feu vif l’huile d’olive et les gousses d’ail. Laisser cuire 2 minutes. 

Verser ensuite directement le riz. Bien remuer. Une fois le riz transparent, baisser à feu moyen-vif et ajouter petit à petit le bouillon (équivalent d’un verre de cantine à chaque fois) Remuer régulièrement. 

Dès que le liquide est évaporé, ajouter à nouveau du liquide et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon.


Étape 4
Spatula 1 Poêle
Onion grey Onion grey poivre, sel

Pendant la cuisson du riz, dans une poêle, faire chauffer à feu vif un peu d’huile d’olive. 

Laisser cuire l’oignon et les courgettes 4-5 minutes. 

Saler et poivrer. Bien remuer. 

Mettre sur feu moyen et laisser cuire 6-7 minutes. 

Ajouter le tout dans la casserole avec le riz qui cuit.

Étape 5
Spatula 1 Poêle, 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 400 g de blanc de poulet

Découper le poulet en morceaux, le mettre dans la poêle, à feu moyen-vif, le saler, poivrer et cuire 9-10 minutes. 

Puis l’ajouter au risotto.

Étape 6
Spatula
Onion grey Onion grey 100 g de parmesan râpé

Terminer la cuisson du risotto en finissant le bouillon. 

 Ajouter le parmesan râpé. Remuer. Servir immédiatement.