Bienvenue sur Simple & Bon
Le site de recettes qui créé la liste de courses
Risotto poulet chorizo
- Préparation : 25 mins
- Cuisson : 25 mins
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Cuillère en bois
- Grande casserole
- Louche
- Planche à découper
- Poêle
- Râpe à fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de blanc de poulet
- 120 g de chorizo
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 bouillon cube volailles
- 250 g de riz à risotto
- 120 g de parmesan (non râpé)
- 60 ml d'huile d'olive
- poivre
- sel
La recette
Étape 1
|
1 Couteau, 1 Planche à découper |
|
250 g de blanc de poulet, 120 g de chorizo, 2 gousses d'ail, 1 oignon |
Eplucher et couper l’oignon en rondelles.
Eplucher et écraser les gousses d’ail.
Découper le chorizo en fines rondelles et le poulet en petits cubes.
Étape 2
|
|
1 Casserole |
|
|
2 bouillon cube volailles |
Dans une casserole, faire bouillir 1,5 L d'eau et y ajouter les bouillons-cube.
Étape 3
|
|
1 Grande casserole, 1 Louche |
|
|
250 g de riz à risotto, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive |
Dans une autre casserole suffisamment grande pour tout le risotto , faire chauffer à feu vif l’huile d’olive et les gousses d’ail. Laisser cuire 2 minutes.
Verser ensuite directement le riz. Bien remuer.
Une fois le riz transparent, baisser à feu moyen-vif et ajouter petit à petit le bouillon (équivalent d’un verre de cantine/une louche à chaque fois) en remuant souvent.
Dès que le liquide est évaporé, ajouter à nouveau du liquide et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon.
Étape 4
|
|
1 Poêle, 1 Cuillère en bois |
|
|
1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
Pendant la cuisson du riz, dans une poêle, faire chauffer à feu vif un peu d’huile d’olive. Laisser cuire l’oignon 4-5 minutes.
Ajouter le poulet. Saler, poivrer et cuire 5-6 minutes en remuant régulièrement.
Mettre sur feu moyen, ajouter le chorizo et laisser cuire 5 minutes.
Étape 5
|
|
1 Râpe à fromage |
|
|
120 g de parmesan (non râpé), poivre, sel |
Terminer la cuisson du risotto en finissant le bouillon.
Couper le feu pour ajouter le parmesan râpé en remuant et servir immédiatement.