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Quiche sans pate

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Quiche sans pate courgettes et cumin


Quiche sans pate

Pas besoin d’une pâte pour faire la quiche !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 45 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 0,25 botte de persil plat
  • 250 g de courgette
  • 2 g de cumin
  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 60 g d'emmental
  • 120 g de farine
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les courgettes et les couper en morceaux. 

Les faire revenir dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive. 

Ajouter quelques brins de persil haché, un peu de cumin et poivrer. 

Bien mélanger.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, les œufs et bien saler.

Étape 3

Déposer les courgettes dans un plat à tarte. 

Ajouter le mélange œuf-farine-lait par-dessus. 

Parsemer d'emmental préalablement râpé et enfourner 40 minutes.