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Poulet roti aux herbes

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Poulet roti aux herbes


Poulet roti aux herbes

Où l’on glisse sous la peau du poulet un petit mélange beurre, ail, herbes. Effet garanti pour une petite technique facile dont vous serez fier

Recette de Keda Black
Convives
4
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 45 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 botte de basilic
  • 1 bouquet d'estragon
  • 4 gousses d'ail
  • 600 g de pomme de terre
  • 60 g de beurre
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1

Sortir le beurre du frigo à l’avance, pour qu’il soit mou.

Préchauffer le four à 190°

Hacher le basilic et l'estragon. 

Râper l’ail

Mélanger le tout avec le beurre, saler et poivrer.

Poser les cuisses de poulet dans un plat à four et les enduire du mélange de beurre. 

L’idéal, c’est de soulever la peau pour glisser le mélange aux herbes en dessous. Il vous suffit de la soulever à partir d'un des bords de la cuisse (pas besoin de couteau). 

Vous allez voir, c'est beaucoup plus simple que vous ne l'imaginez.

Enfourner pour 15 mn puis baisser le four à 170° et cuire encore 30 mn.

Étape 2

Brosser les patates et les cuire à l’eau 20 mn environ (pendant la cuisson du poulet), selon leur taille.

Servir le tout ensemble.