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Portobello Burger


Portobello burger

Voilà un bon burger maison rehaussé d’une touche forestière

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 20 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Couvercle
  • Four
  • Planche à découper
  • Poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 400 g de viande hâchée
  • 200 g de champignons de paris
  • 2 oignons
  • 60 g de roquette
  • 4 pains à hamburgers
  • 100 g de roquefort
  • 30 ml d'huile de tournesol
  • 60 g de mayonnaise
  • 60 g de moutarde
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula
Onion grey Onion grey 400 g de viande hâchée

Former le nombre de steak nécessaire avec la viande hachée


Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Poêle
Onion grey Onion grey 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Eplucher et couper les oignons en 2 puis en rondelles. 

Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle, y ajouter les oignons. 

Faire revenir à feu moyen-vif 2-3min puis baisser sur feu moyen.

Étape 3
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 200 g de champignons de paris, poivre, sel

Couper les champignons en fines tranches et les ajouter dans la poêle avec les oignons. 

Saler et poivrer. 

Laisser cuire pendant 10/15 min en remuant régulièrement.

Étape 4
Spatula 1 Poêle, 1 Couvercle
Onion grey Onion grey 100 g de roquefort, sel

Dans une autre poêle bien chaude, laisser cuire les steaks hachés 5min d‘un côté. 

Les retourner, saler, ajouter le fromage en fine tranche sur les steaks, 

Recouvrir la poêle avec un couvercle (ou du papier aluminium) et laisser cuire 5min à feu doux.

Étape 5
Spatula 1 Four
Onion grey Onion grey 4 pains à hamburgers, 60 g de mayonnaise, 60 g de moutarde

Mélanger la mayonnaise avec un peu de moutarde puis tartiner les pains à hamburger, préalablement passé 2 minutes dans un four chaud.

Étape 6
Spatula
Onion grey Onion grey 60 g de roquette

Poser les steaks sur les pains inférieurs. 

Ajouter le mélange oignons-champignons. 

Mettre de la salade sur le pain supérieur.

Refermer les burgers et servir.