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Portobello Burger
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 20 mins
Les ustensiles
- Couteau
- Couvercle
- Four
- Planche à découper
- Poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de viande hâchée
- 200 g de champignons de paris
- 2 oignons
- 60 g de roquette
- 4 pains à hamburgers
- 100 g de roquefort
- 30 ml d'huile de tournesol
- 60 g de mayonnaise
- 60 g de moutarde
- poivre
- sel
La recette
Étape 1
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400 g de viande hâchée |
Former le nombre de steak nécessaire avec la viande hachée
Étape 2
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1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Poêle |
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2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol |
Eplucher et couper les oignons en 2 puis en rondelles.
Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle, y ajouter les oignons.
Faire revenir à feu moyen-vif 2-3min puis baisser sur feu moyen.
Étape 3
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1 Couteau, 1 Planche à découper |
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200 g de champignons de paris, poivre, sel |
Couper les champignons en fines tranches et les ajouter dans la poêle avec les oignons.
Saler et poivrer.
Laisser cuire pendant 10/15 min en remuant régulièrement.
Étape 4
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1 Poêle, 1 Couvercle |
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100 g de roquefort, sel |
Dans une autre poêle bien chaude, laisser cuire les steaks hachés 5min d‘un côté.
Les retourner, saler, ajouter le fromage en fine tranche sur les steaks,
Recouvrir la poêle avec un couvercle (ou du papier aluminium) et laisser cuire 5min à feu doux.
Étape 5
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1 Four |
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4 pains à hamburgers, 60 g de mayonnaise, 60 g de moutarde |
Mélanger la mayonnaise avec un peu de moutarde puis tartiner les pains à hamburger, préalablement passé 2 minutes dans un four chaud.
Étape 6
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60 g de roquette |
Poser les steaks sur les pains inférieurs.
Ajouter le mélange oignons-champignons.
Mettre de la salade sur le pain supérieur.
Refermer les burgers et servir.