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Poele de pommes de terre saucisses

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Poêlée de pommes de terre aux saucisses


Poele de pommes de terre saucisses

Voilà un plat un peu rustique avec ce mélange pommes de terre-saucisses relevé de noix de muscade.

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 25 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 5 chipolatas
  • 1 oignon
  • 500 g de pomme de terre
  • 5 g de noix de muscade
  • 60 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1

Éplucher l’oignon, le découper en 2 puis en rondelles. 

Peler les pommes de terre et les découper en dés d’environ 1cm.

Étape 2

Faire chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter un peu d’huile d’olive et l’oignon découpé en rondelle. Laisser revenir 4-5 minutes. 

Baisser à feu doux et laisser cuire pendant 5-6 minutes de plus.

Étape 3

Dans une grande poêle (ou un wok), faire chauffer à feu vif l’huile d’olive et ajouter les pommes de terre découpées. 

Saler, poivrer et mélanger. 

Laisser griller 4-5 minutes en remuant souvent puis réduire à feu moyen et laisser cuire 15-20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4

Pendant la cuisson des pommes de terre, découper les chipolatas en rondelles épaisses. 

Les ajouter aux pommes de terre (une fois qu’elles ont cuit environ 5 minutes). Remuer.

Étape 5

Une fois les pommes de terre prêtent (grillées à l’extérieur et tendre à l’intérieur), ajouter les oignons, la noix de muscade et mélanger l’ensemble. 

Servir.