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Poêlée asiatique


Poele asiatique

Une poêlée de poulet, petits légumes et riz basmati relevée de sauce soja épicée.

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 15 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Cuillère en bois
  • Econome
  • Grande casserole
  • Planche à découper
  • Wok
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 400 g de blanc de poulet
  • 250 g de carotte
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 5 g de piment fort
  • 200 g de riz blanc
  • 40 ml d'huile de tournesol
  • 80 ml de sauce soja

La recette


Étape 1
Spatula 1 Couteau, 1 Econome, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 400 g de blanc de poulet, 250 g de carotte, 1 oignon, 1 poireau

Couper les filets de poulet en morceaux. 

Eplucher et couper les carottes, le poireau et l’oignon en rondelles fines.

Étape 2
Spatula 1 Grande casserole
Onion grey Onion grey 200 g de riz blanc

Faire cuire 2 fois le volume de riz en eau salée dans une grande casserole environ 15 minutes.

Étape 3
Spatula 1 Wok, 1 Cuillère en bois
Onion grey Onion grey 1 cuillère à café de piment fort, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 5 grosses cuillères à soupe de sauce soja

Dans un wok à feu vif, verser l’huile de tournesol. 

Ajouter tous les légumes. Faire revenir 3-4 minutes. 

Ajouter le poulet et cuire 2-3 minutes de plus. 

Baisser à feu moyen-doux et ajouter la sauce soja. Laisser mijoter 8-10 minutes en remuant de temps en temps. 

Ajouter le piment doux en fin de cuisson et bien mélanger.

Étape 4

Servir accompagné de riz et arroser le tout de sauce.