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Penne en salade, anchois et olives noires
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 10 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon rouge
- 100 g d'olive noire
- 300 g de penne rigate
- 200 g de tomates séchées
- 100 g d'anchois mariné
- 80 ml d'huile d'olive
- poivre
- 20 ml de vinaigre de vin rouge
La recette
Étape 1
Cuire les pâtes 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Les rincer à l’eau froide dans la passoire, après cuisson.
Étape 2
Égoutter les tomates séchées.
Éplucher et émincer l’oignon rouge.
Étape 3
Dans un grand saladier, verser les anchois et les olives noirs, poivrer,
Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 de vinaigre rouge
Mélanger à la salade et servir.