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Penne au pesto
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 20 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 botte de basilic
- 2 gousses d'ail
- 400 g de penne rigate
- 100 g de pignons de pin
- 100 g de parmesan (non râpé)
- 120 ml d'huile d'olive
La recette
Étape 1
Faire bouillir 4 litres d’eau salée (une poignée de gros sel)
Étape 2
Pendant ce temps, éplucher l’ail, couper chaque gousse en 2 pour enlever le germe,
Retirer les feuilles de basilic des branches.
Étape 3
Mettre le tout dans un hâchoir ou un mixeur.
Raper le parmesan
Puis ajouter l’huile d’olive, les pignons de pin et la moitié du parmesan.
Cela doit former une sauce homogène.
Étape 4
Plonger les penne dans l’eau bouillante pendant 9 à 11 min selon votre goût.
Egoutter, remettre les pâtes dans la casserole, ajouter la sauce et réchauffer 2 min à feu doux.
Étape 5
Servir les pâtes et saupoudrer du reste de parmesan.