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Pâtes aux trois tomates


Pates trois tomates

La sauce est faite de tomates sous trois formes : crues, rôties, séchées, pour une combinaison intéressante de goûts et textures.

Recette de Keda Black
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 20 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Four
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Plaque de four
  • Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 botte de basilic
  • 2 oignons nouveaux
  • 400 g de tomate cerise
  • 400 g de farfalle
  • 60 g de tomates séchées
  • 60 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Plaque de four, 1 Four
Onion grey Onion grey 200 g de tomate cerise, 30 ml d'huile d'olive

Préchauffer le gril du four. 

Lancer l’eau des pâtes. 

Nettoyer les tomates cerise. 

En mettre les tomates sur une plaque à four, les enduire d’un peu d’huile d’olive et les saupoudrer de sel. Les passer sous le gril quelques minutes (surveiller, certains grils vont plus fort que d’autres). 

On peut aussi les rôtir un peu plus longtemps (10-15 mn) dans un four bien chaud (220°).

Il doit en rester pour le reste de la recette

Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 1 botte de basilic, 2 oignons nouveaux, 200 g de tomate cerise, 400 g de farfalle, 60 g de tomates séchées, 30 ml d'huile d'olive, poivre, sel

Jeter les pâtes dans l’eau et mettre le minuteur. 

Hacher finement les autres tomates cerise et les tomates séchées, les oignons épluchés, le basilic rincé et égoutté. 

Ajouter de l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. 

Ajouter au mélange les tomates cuites.

Étape 3
Spatula 1 Passoire, 1 Saladier
Onion grey Onion grey

Égoutter les pâtes et les mélanger avec la « sauce ».