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Pates au citron et au romarin
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 15 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de penne rigate
- romarin
- 50 g de beurre
- 200 ml de crème fraiche
- 1 citron
- 60 g de parmesan (non râpé)
La recette
Étape 1
Cuire les pâtes
Faire chauffer de l'eau. Une fois à ébullition, plonger les pâtes dedans.
Suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet, mais le mieux, c'est de gouter pour vérifier la cuisson
Étape 2
Pour la sauce
Hacher finement les feuilles de romarin.
Râper finement le zeste du citron et presser le jus.
Mettre le beurre à fondre dans une petite casserole.
Ajouter le romarin et le zeste.
Laisser le beurre prendre une coloration légèrement dorée.
Ajouter la crème, et la moitié du jus de citron, porter à ébullition et laisser mijoter 2 mn.
Goûter, ajouter du citron si nécessaire.
Étape 3
Mélanger les pâtes cuites avec cette sauce et servir.
Ajouter un peu de parmesan râpé selon les goûts de chacun