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Panzanelle


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Une salade aux tomates, concombres, basilic et olives dont l’originalité est de contenir du pain déchiré qui absorbe délicieusement la sauce

Recette de Keda Black
Convives
4
  • Préparation : 20 mins
  • Cuisson : 0 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 0,5 botte de basilic
  • 1 concombre noa
  • 1 oignon rouge
  • 6 tomates
  • 50 g d'olive noire
  • 4 petits pains traditions
  • 30 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 30 ml de vinaigre de vin rouge

La recette


Étape 1
Spatula 1 Saladier
Onion grey Onion grey 4 petits pains traditions

Déchirer grossièrement les petits pains et les mettre à tremper 15 mn dans l’eau froide. 

C’est mieux s’ils sont un peu rassis, donc ne pas hésiter à les garder quelques jours avant de faire la recette.

Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 1 concombre noa, 1 oignon rouge, 6 tomates

Découper les crudités : 

les tomates en quartiers pas trop gros, 

les concombres en cubes, 

les oignons en fines lamelles.

Étape 3
Spatula 1 Saladier
Onion grey Onion grey 30 ml d'huile d'olive, poivre, sel, 30 ml de vinaigre de vin rouge

Égoutter le pain, le déchirer encore en lambeaux et le mettre dans un saladier. 

Ajouter les crudités, arroser de 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, de quelques gouttes de vinaigre, saler et poivrer.

Laisser reposer ce mélange si l’on a un peu de temps avant de manger.


Étape 4
Spatula
Onion grey Onion grey 0,5 botte de basilic, 50 g d'olive noire

Garnir de basilic déchiré et parsemer d’olives.