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Lasagnes aux légumes
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 30 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g d'aubergines
- 1 botte de basilic
- 300 g de courgette
- 4 gousses d'ail
- 4 tomates
- 12 feuilles de lasagnes
- 150 g de parmesan (non râpé)
- 80 ml d'huile d'olive
- poivre
- sel
La recette
Étape 1
Faire préchauffer le four à 180°
Couper l’aubergine, la courgette et les tomates en lamelles.
Eplucher l’ail, couper chaque gousse en 2 pour enlever le germe, puis le hâcher finement ou ou utiliser un presse ail.
Hâcher le basilic.
Mélanger le tout dans un saladier avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Râpé le parmesan
Étape 2
Prendre un grand plat rectangulaire, disposer une 1ère couche de pâtes à lasagnes puis une fine couche du mélange de légumes.
Saupoudrer de parmesan rapé.
Étape 3
Répéter cette opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients et terminer par 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une bonne couche de parmesan râpé.
Étape 4
Enfourner 30 minutes et servir !