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Gratin butternut potimarron et petits lardons


Gratin potimarron butternut

Ca change des pommes de terre! Ce gratin de courges va enchanter tout le monde à la maison. On n’a même pas l’impression de manger des légumes !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 45 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Cuisson vapeur
  • Four
  • Planche à découper
  • Plat à gratin
  • Poêle
  • Râpe
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 200 g de lardon fumé
  • 500 g de butternut
  • 1 oignon
  • 500 g de potimarron
  • 2 g de sumac
  • 100 ml de lait
  • 100 g d'emmental
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Cuisson vapeur, 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 500 g de butternut, 500 g de potimarron, poivre, sel

Commencer par rincer le potimarron puis gratter la peau avec une brosse. 

Vider les courges et couper les en morceau

Saler, poivrer et mettre à cuire à la vapeur 20-25 minutes.

Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Poêle
Onion grey Onion grey 200 g de lardon fumé, 1 oignon

Éplucher et émincer l'oignon finement. 

Dans une poêle, faire revenir 4-5 minutes les lardons, sans matière grasse. 

Ajouter les oignons et laisser cuire 5 minutes de plus.

Étape 3
Spatula 1 Plat à gratin, 1 Râpe, 1 Four
Onion grey Onion grey 0 cuillères à soupe de sumac, 100 ml de lait, 100 g d'emmental

Faire préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

Une fois les courges cuitent :

Dans un plat à gratin, étaler le butternut et le potimarron, ajouter les lardons grillés et les oignons.

Mélanger doucement. Ajouter le sumac et le lait. Mélanger à nouveau.

Enfin, parsemer d'emmental préalablement râpé et cuire 20 minutes en surveillant.