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Gnocchi poêlés façon carbonara
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 7 mins
Les ustensiles
- Casserole
- Couvercle
- Cuillère en bois
- Poêle
- Râpe à fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de lardon fumé
- 500 g de gnocchi
- 30 g de beurre
- 200 ml de crème fraiche
- 100 g de comté
- poivre
- sel
La recette
Étape 1
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1 Casserole, 1 Poêle, 1 Couvercle |
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500 g de gnocchi, 30 g de beurre |
Commencer par cuire en plongeant les gnocchis dans de l'eau bouillante.
Quand les gnocchis remontent à la surface, c est qu'elles sont prêtes.
Puis, dans une poêle, faire revenir les gnocchi à feu vif dans un peu de beurre 1-2 minutes.
Baisser à feu moyen, couvrir et laisser cuire 2-3 minutes de plus.
Étape 2
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1 Poêle, 1 Cuillère en bois |
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200 g de lardon fumé, 200 ml de crème fraiche, poivre, sel |
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire revenir à feu vif les lardons fumés.
Quand ils sont grillés, ajouter la crème fraîche et remuer.
Poivrer (et saler seulement si besoin, les lardons fumés l’étant déjà beaucoup).
Étape 3
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1 Cuillère en bois |
Ajouter le mélange lardons-crème aux gnocchi et mélanger doucement.
Étape 4
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1 Râpe à fromage |
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100 g de comté |
Râper le comté,
Servir et parsemer de comté râpé.