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Gnocchi poêlés façon carbonara


Gnocchi carbonara

Des gnocchi sacrément gourmands et prêts en moins de 15 minutes…un régal !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 7 mins
Pot
Les ustensiles
  • Casserole
  • Couvercle
  • Cuillère en bois
  • Poêle
  • Râpe à fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 200 g de lardon fumé
  • 500 g de gnocchi
  • 30 g de beurre
  • 200 ml de crème fraiche
  • 100 g de comté
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Casserole, 1 Poêle, 1 Couvercle
Onion grey Onion grey 500 g de gnocchi, 30 g de beurre

Commencer par cuire en plongeant les gnocchis dans de l'eau bouillante. 

Quand les gnocchis remontent à la surface, c est qu'elles sont prêtes. 

Puis, dans une poêle, faire revenir les gnocchi à feu vif dans un peu de beurre 1-2 minutes. 

Baisser à feu moyen, couvrir et laisser cuire 2-3 minutes de plus. 

Étape 2
Spatula 1 Poêle, 1 Cuillère en bois
Onion grey Onion grey 200 g de lardon fumé, 200 ml de crème fraiche, poivre, sel

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire revenir à feu vif les lardons fumés. 

Quand ils sont grillés, ajouter la crème fraîche et remuer. 

Poivrer (et saler seulement si besoin, les lardons fumés l’étant déjà beaucoup).

Étape 3
Spatula 1 Cuillère en bois
Onion grey Onion grey

Ajouter le mélange lardons-crème aux gnocchi et mélanger doucement.

Étape 4
Spatula 1 Râpe à fromage
Onion grey Onion grey 100 g de comté

Râper le comté,

Servir et parsemer de comté râpé.