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Farfalles courgette bacon et poivrons croquants


Farvalles courgette bacon et poivrons croquants

Des pâtes, des légumes et un peu de bacon, le tout relevé de piment d’Espelette !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 20 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Cuillère en bois
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Râpe à fromage
  • Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 200 g de lardon fumé
  • 200 g de courgette
  • 2 poivrons rouges
  • 400 g de farfalle
  • 300 ml de crème fraiche
  • 80 g de comté
  • 40 ml d'huile d'olive
  • piment d'espelette
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 200 g de courgette, 2 poivrons rouges

Rincer les courgettes et poivrons. 

Éplucher les courgettes, les ouvrir en 2 dans la longueur et les découper en morceaux. 

Ouvrir le poivron, retirer les pépins et le découper en morceaux également.

Étape 2
Spatula 1 Poêle, 1 Cuillère en bois
Onion grey Onion grey 200 g de lardon fumé, 300 ml de crème fraiche, 40 ml d'huile d'olive, piment d'espelette, poivre, sel

Dans un poêle à feu vif, mettre un peu d’huile d’olive et saisir les poivrons et courgettes 3-4 minutes.

Ajouter les lardons et laisser 2 minutes. 

Baisser à feu moyen, saler, poivrer, ajouter le piment d’Espelette et laisser revenir 5 minutes en remuant régulièrement. 

Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux 5-6 minutes.

Étape 3
Spatula 1 Grande casserole, 1 Passoire
Onion grey Onion grey 400 g de farfalle

Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire cuire les farfalle le temps indiqué sur le paquet dans l’eau bouillante salée. 

Les égoutter.

Étape 4
Spatula 1 Saladier, 1 Râpe à fromage
Onion grey Onion grey 80 g de comté

Servir les farfalle, avec le mélange légumes-bacon et parsemer de comté préalablement râpé.