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Farcis aubergines rapides
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 30 mins
Les ustensiles
- Couteau
- Planche à découper
- Plaque de four
- Plat
- Râpe
- Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,3 kg d'aubergines
- 1 botte de menthe
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 1 g de piment doux
- 1 citron
- 140 g de chèvre frais
- 80 ml d'huile d'olive
- poivre
- sel
- 250 g de yaourt nature
La recette
Étape 1
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1 Couteau, 1 Plaque de four |
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1,3 kg d'aubergines, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive |
Préchauffer le four à 190°.
Couper les aubergines en deux dans la longueur.
Tailler la chair en croisillons sans entamer la peau, placer sur une plaque et badigeonner d’huile.
Enfourner pour 30 mn environ, le temps qu’elles soient tendres.
Étape 2
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1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Râpe |
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1 botte de menthe, 2 gousses d'ail, 3 tomates |
Hacher les feuilles de menthe.
Couper les tomates en dés.
Râper l’ail
Étape 3
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1 Saladier, 1 Plat |
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1 g de piment doux, 1 citron, 140 g de chèvre frais, poivre, sel, 250 g de yaourt nature |
Une fois les aubergines cuitent, racler la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère.
La mélanger avec le chèvre frais, le yaourt, du sel et du poivre, le piment, du zeste et un peu de jus de citron, la menthe, les tomates hachées et l'ail râpé.
Farcir les aubergines avec ce mélange et servir tiède ou froid.