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Dahl de lentille

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Dhal (curry de lentilles)


Dahl de lentille

Visitons l’Inde avec ces lentilles au curry délicatement relevées. Il suffit d’une préparation brève et ensuite, ça mijote tout seul.

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 25 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 260 g de carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 200 g de pomme de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 8 g de curry en poudre
  • 200 ml de lait de coco
  • 350 g de lentille corail
  • 16 g de concentré de tomates
  • 40 ml d'huile de tournesol

La recette


Étape 1

Commencer par rincer les lentilles à l’eau froide dans une passoire. 

Éplucher les oignons et l’ail et les hacher finement. 

Peler et découper en petits cubes les carottes et les pommes de terre.

Étape 2

Dans un récipient, verser 1 litre d’eau bouillante et mettre le bouillon cube à fondre.

Étape 3

Dans un fait-tout, faire chauffer un fond d’huile à feu moyen. 

Ajouter l’ail et les oignons et laisser cuire 2-3 minutes. 

Ajouter la poudre de curry, les carottes et pommes terre et cuire 5 minutes en remuant.

Étape 4

Verser le lait de coco, les lentilles, le bouillon de légume et le concentré de tomate

Saler, poivrer et mélanger.

Étape 5

Porter à ébullition 

Puis réduire légèrement le feu et laisser cuire 18-20 minutes en remuant de temps en temps (les légumes et lentilles doivent être tendre en fin de cuisson).

Étape 6

Servir bien chaud.