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Dhal (curry de lentilles)
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 25 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 260 g de carotte
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 200 g de pomme de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 8 g de curry en poudre
- 200 ml de lait de coco
- 350 g de lentille corail
- 16 g de concentré de tomates
- 40 ml d'huile de tournesol
La recette
Étape 1
Commencer par rincer les lentilles à l’eau froide dans une passoire.
Éplucher les oignons et l’ail et les hacher finement.
Peler et découper en petits cubes les carottes et les pommes de terre.
Étape 2
Dans un récipient, verser 1 litre d’eau bouillante et mettre le bouillon cube à fondre.
Étape 3
Dans un fait-tout, faire chauffer un fond d’huile à feu moyen.
Ajouter l’ail et les oignons et laisser cuire 2-3 minutes.
Ajouter la poudre de curry, les carottes et pommes terre et cuire 5 minutes en remuant.
Étape 4
Verser le lait de coco, les lentilles, le bouillon de légume et le concentré de tomate
Saler, poivrer et mélanger.
Étape 5
Porter à ébullition
Puis réduire légèrement le feu et laisser cuire 18-20 minutes en remuant de temps en temps (les légumes et lentilles doivent être tendre en fin de cuisson).
Étape 6
Servir bien chaud.