Bienvenue sur Simple & Bon

Le site de recettes qui créé la liste de courses

Fermer Close

Cuisses de poulet à la ratatouille


Cuisses de poulet ratatouille

Mmm ça sent le sud, ça goûte le soleil et c’est léger.

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 50 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Fait tout
  • Planche à découper
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 cuisses de poulet
  • 400 g d'aubergines
  • 400 g de courgette
  • 4 gousses d'ail
  • 3 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 6 tomates
  • 5 g de curry en poudre
  • 1 bouquet garni
  • 90 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Fait tout
Onion grey Onion grey 4 cuisses de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faire chauffer à feu vif un grand fait-tout, y faire dorer les cuisses de poulet 2 min de chaque côté avec un peu d'huile

Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 3 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pendant ce temps, couper en fines lamelles les oignons. 

Retirer les cuisses de poulet. 

Mettre les oignons dans le fait-tout avec un peu d'huile et les faire revenir 5min.

Étape 3
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 400 g d'aubergines, 400 g de courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 6 tomates, 1 bouquet garni, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pendant que les oignons fondent, couper en rondelles un peu épaisses les aubergines, les courgettes, les tomates et les poivrons. 

Les mettre dans le fait-tout. 

Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le bouquet garnis. 

Remettre les cuisses de poulet, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20min.

Étape 4
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper
Onion grey Onion grey 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de curry en poudre

Éplucher et émincer (ou presser) les gousses d’ail. 

Les ajouter au mélange avec la cuillère à café de curry. 

Remuer et laisser mijoter encore 20min.

Étape 5
Spatula
Onion grey Onion grey poivre, sel

Saler, poivrer et servir.