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Crumble de tomates


Crumble tomate

Qui dit crumble, ne dit pas forcément dessert ! Avec des tomates, du basilic et du parmesan, le crumble devient un plat original !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 60 mins
Pot
Les ustensiles
  • Couteau
  • Four
  • Mixeur
  • Planche à découper
  • Plat à four
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 0,25 botte de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 8 tomates
  • 50 g de chapelure
  • 70 g de beurre salé
  • 40 g de parmesan râpé
  • 70 g de farine
  • 40 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

La recette


Étape 1
Spatula 1 Couteau
Onion grey Onion grey 8 tomates

Préchauffer le four à 120°C pour un four traditionnel ou 100°C pour un four à chaleur tournante.

Laver les tomates et les couper en 4.

Étape 2
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Plat à four
Onion grey Onion grey 0,25 botte de basilic, 2 gousses d'ail

Hacher le basilic et l’ail et en tapisser un plat légèrement huilé allant au four.

Étape 3
Spatula 1 Four
Onion grey Onion grey

Disposer les quartiers de tomates sur toute la surface. 

Faire cuire 30 minutes.

Étape 4
Spatula 1 Mixeur
Onion grey Onion grey 50 g de chapelure, 70 g de beurre salé, 40 g de parmesan râpé, 70 g de farine, 20 ml d'huile d'olive

Pendant ce temps, mixer la farine, la chapelure, le beurre et le parmesan.

Ajouter un trait d’huile d’olive. La pâte doit être granuleuse.

Étape 5
Spatula
Onion grey Onion grey 20 ml d'huile d'olive, poivre, sel

Au bout des 30 minutes de cuisson, sortir le plat, le recouvrir du mélange mixé précédemment, 

Arroser d’un trait d’huile d’olive et renfourner pour 30 minutes supplémentaires. 

Servir bien chaud.