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Chaussons au thon et salade de champignons frais
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 20 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 0,25 botte de persil plat
- 500 g de champignons de paris
- 1 oignon
- 1 pâte feuilletée
- 5 g de beurre
- 1 oeuf
- 140 g de thon en boite
- 80 ml d'huile de tournesol
- 5 g de moutarde
- poivre
- sel
- 20 ml de vinaigre blanc
- 20 ml de vinaigre de vin rouge
La recette
Étape 1
Préchauffer le four à 210°C pour un four traditionnel ou 190°C pour un four à chaleur tournante.
Laver les champignons, les découper en fines lamelles et les mettre dans un saladier.
Étape 2
Etaler la pâte feuilletée et la découper en 4.
Étape 3
Eplucher l’oignon et le découper en fines rondelles.
Dans une poêle à feu vif, mettre un peu de beurre à fondre et faire revenir les oignons 2-3 minutes en remuant.
Étape 4
Ajouter le persil haché et le vinaigre en continuant de remuer.
Ajouter le thon égoutté et bien mélanger. Laisser cuire 2 min.
Saler (si besoin) et poivrer.
Étape 5
Répartir le mélange en parts égales sur chaque morceau de pâte feuilletée.
Refermer proprement les chaussons (utiliser un peu d’eau sur la bordure permet d’aider la pâte à coller sur elle-même).
Étape 6
Battre l’œuf dans un bol et badigeonner le dessus des chaussons. Enfourner 15 minutes.
Étape 7
Dans un bol, mélanger l’huile de tournesol, le vinaigre de vin rouge et la moutarde.
Bien mélanger à la fourchette.
Saler et poivrer.
Étape 8
Servir les chaussons bien chaud accompagné des champignons frais et de la vinaigrette.