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Chausson au thon et salade champignon

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Chaussons au thon et salade de champignons frais


Chausson au thon et salade champignon

C’est le même principe qu’un chausson aux pommes mais version salée !

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 20 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 0,25 botte de persil plat
  • 500 g de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 1 pâte feuilletée
  • 5 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 140 g de thon en boite
  • 80 ml d'huile de tournesol
  • 5 g de moutarde
  • poivre
  • sel
  • 20 ml de vinaigre blanc
  • 20 ml de vinaigre de vin rouge

La recette


Étape 1

Préchauffer le four à 210°C pour un four traditionnel ou 190°C pour un four à chaleur tournante.

Laver les champignons, les découper en fines lamelles et les mettre dans un saladier.

Étape 2

Etaler la pâte feuilletée et la découper en 4.

Étape 3

Eplucher l’oignon et le découper en fines rondelles. 

Dans une poêle à feu vif, mettre un peu de beurre à fondre et faire revenir les oignons 2-3 minutes en remuant.

Étape 4

Ajouter le persil haché et le vinaigre en continuant de remuer. 

Ajouter le thon égoutté et bien mélanger. Laisser cuire 2 min. 

Saler (si besoin) et poivrer.

Étape 5

Répartir le mélange en parts égales sur chaque morceau de pâte feuilletée. 

Refermer proprement les chaussons (utiliser un peu d’eau sur la bordure permet d’aider la pâte à coller sur elle-même).

Étape 6

Battre l’œuf dans un bol et badigeonner le dessus des chaussons. Enfourner 15 minutes.

Étape 7

Dans un bol, mélanger l’huile de tournesol, le vinaigre de vin rouge et la moutarde. 

Bien mélanger à la fourchette. 

Saler et poivrer.

Étape 8

Servir les chaussons bien chaud accompagné des champignons frais et de la vinaigrette.