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Bruschetta aubergine
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 10 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g d'aubergines
- 0,25 botte de basilic
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 250 g de mozzarella
- 40 ml d'huile d'olive
- 250 g de pain de campagne
- poivre
- sel
La recette
Étape 1
Etape 1
Sortir la grille du four et le mettre à préchauffer à 200°C (thermostat 7). Hacher l’ail et couper l’aubergine en lamelles épaisses (1cm environ).
Etape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, y ajouter l’ail, le faire dorer légèrement puis ajouter les rondelles d’aubergine. Les cuire en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
-----COLONNE2-----
Etape 3
Couper les boules de mozzarella et les tomates en lamelles.
Etape 4
Sur la grille du four disposer les tranches de pain, ajouter des rondelles de tomates, d’aubergines, de mozzarella.
Etape 5
Enfourner 10min. Au moment, de servir, saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de basilic frais.