Bienvenue sur Simple & Bon

Votre panier repas bio sur mesure et sans abonnement

Bricks au saumon

Recevez tous les ingrédients pour cette recette de Bricks au saumon frais à partir de 10,12 € par personne.

Faites votre menu pour la semaine en choisissant parmis nos 250 recettes. Vos courses livrées chez vous dès le lendemain sur Paris et sa proche banlieue, ou le surlendemain pour le reste de la France (hors Corse et DOM-TOM).
1

Créez votre panier repas sur mesure selon vos goûts, vos envies et votre budget

2

Ajustez, complétez
 votre panier selon vos besoins

3

Nous effectuons vos courses à la demande à Rungis

Fermer Close

Bricks au saumon frais


Bricks au saumon

Un petit goût asiatique pour ces bricks au saumon frais, faciles mais qui font leur petit effet.

Recette de Keda Black
Convives
4
  • Préparation : 25 mins
  • Cuisson : 25 mins
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 10 brins de coriandre fraiche
  • 10 g de gingembre frais
  • 5 tiges de citronnelle
  • 8 feuilles de brick
  • 40 g de beurre
  • 300 g de saumon frais en pavé
  • 1 citron vert
  • 30 ml de sauce soja

La recette


Étape 1

Couper le saumon en petit morceau. Attention, il peut rester quelques grosses arêtes.

Mélanger le saumon avec 2 cuillerées à soupe de sauce soja. 


Étape 2

Hacher finement la citronnelle, en retirant les parties dures et en ne gardant que le centre très tendre.

Hacher la coriandre.

Râper le gingembre

Mélanger le saumon avec la citronnelle, la coriandre et le gingembre, ajouter du zeste de citron vert finement râpé et un peu de jus.

Petite astuce : vous pouvez garder les tiges dures de la citronnelle pour les jeter dans la prochaine soupe ou bouillon que vous ferez, en les retirant à la fin

Étape 3

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre, soit au micro-onde soit dans une casserole à feu pas trop fort

Prendre le paquet de feuilles.

Couper une première feuille en deux. 

Au pinceau (ou avec un bout d’essuie-tout), beurrer la feuille. 

Plier la moitié en deux dans la longueur, on obtient une bande aux extrémités arrondies.

Déposer un petit tas de farce à une extrémité, à 3 cm du bord. 

Replier la pâte sur la farce pour que la partie repliée forme un triangle. Replier ce triangle sur la bande de pâte, plusieurs fois. 

Couper le bout qui dépasse et poser sur une plaque à four.

Poursuivre avec les autres feuilles.

Cuire 25 mn environ, jusqu’à ce que les bricks soit dorés.