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Bouillon aux coquillettes
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 30 mins
Les ustensiles
- Bol
- Casserole
- Couteau
- Econome
- Grande casserole
- Planche à découper
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tranches de jambon blanc
- 0,25 botte de persil plat
- 200 g de carotte
- 250 g de champignons de paris
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 200 g de coquillette
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de comté
La recette
Étape 1
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1 Couteau, 1 Econome, 1 Planche à découper |
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200 g de carotte, 250 g de champignons de paris, 1 gousse d'ail, 1 oignon |
Éplucher et hacher l’oignon,
Éplucher et râper ou presser l’ail.
Trancher les champignons.
Éplucher ou brosser les carottes, les couper en tranches.
Étape 2
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1 Grande casserole |
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1 cube de bouillon de légumes |
Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir à feu moyen doux les oignons, les champignons, les carottes pendant 7-8 mn.
Ajouter l’ail, bien remuer, puis 75 cl d’eau et le cube.
Laisser frémir pendant 20-25 mn.
Étape 3
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1 Casserole, 1 Couteau, 1 Planche à découper |
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2 tranches de jambon blanc, 0,25 botte de persil plat, 200 g de coquillette, 150 g de comté |
Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes séparément.
Couper le comté en petits cubes, le jambon en petits carrés.
Laver, sécher, effeuiller le persil.
Étape 4
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4 Bols |
Servir dans des bols des louches de bouillon avec les coquillettes, du fromage, du jambon et du persil.