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Blinis nordiques


Blini nordique

Un quatuor gagnant pour des tartines express ultra savoureuses : saumon fumé, crème fraîche, aneth, échalote.

Recette de Séverine Figuls
Convives
4
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 70 mins
Pot
Les ustensiles
  • Bol
  • Couteau
  • Cuillère en bois
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 Échalote
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml de crème fraiche
  • 2 oeufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 200 g de farine
  • 15 ml d'huile de tournesol
  • poivre
  • sel
  • 200 g de yaourt nature

La recette


Étape 1
Spatula 1 Saladier, 1 Cuillère en bois
Onion grey Onion grey 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 200 g de farine, sel, 200 g de yaourt nature

Dans un petit saladier, mélanger la farine et la levure. Puis ajouter le yaourt, l’œuf et une pincée de sel.

Bien remuer, couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.


Étape 2
Spatula 1 Poêle, 1 Papier absorbant
Onion grey Onion grey 1 Échalote, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Faire cuire les blinis à la poêle, comme des pancake, en formant un disque un peu épais avec la louche, au milieu de la poêle bien chaude et à peine huilée 

C’est-à-dire en versant une cuillère à café dans la poêle puis en passant un morceau de papier essuie-tout pour bien l’étaler et enlever l’excédent.

Étape 3
Spatula 1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Bol
Onion grey Onion grey 1 bouquet d'aneth, 150 ml de crème fraiche, poivre, sel

Pendant ce temps, éplucher l’échalote et la couper en fines lamelles puis en petits morceaux. 

Mélanger à la crème fraîche puis ajouter l’aneth rincé à l’eau (en garder un peu pour décorer). 

Saler et poivrer.

Étape 4
Spatula
Onion grey Onion grey 4 tranches de saumon fumé

Tartiner les blinis de ce mélange, 

Déposer une tranche de saumon fumé sur chaque et un peu d’aneth. 

Servir.