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Blinis nordiques
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 70 mins
Les ustensiles
- Bol
- Couteau
- Cuillère en bois
- Papier absorbant
- Planche à découper
- Poêle
- Saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 bouquet d'aneth
- 1 Échalote
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de crème fraiche
- 2 oeufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de farine
- 15 ml d'huile de tournesol
- poivre
- sel
- 200 g de yaourt nature
La recette
Étape 1
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1 Saladier, 1 Cuillère en bois |
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1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 200 g de farine, sel, 200 g de yaourt nature |
Dans un petit saladier, mélanger la farine et la levure. Puis ajouter le yaourt, l’œuf et une pincée de sel.
Bien remuer, couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.
Étape 2
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1 Poêle, 1 Papier absorbant |
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1 Échalote, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol |
Faire cuire les blinis à la poêle, comme des pancake, en formant un disque un peu épais avec la louche, au milieu de la poêle bien chaude et à peine huilée
C’est-à-dire en versant une cuillère à café dans la poêle puis en passant un morceau de papier essuie-tout pour bien l’étaler et enlever l’excédent.
Étape 3
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1 Couteau, 1 Planche à découper, 1 Bol |
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1 bouquet d'aneth, 150 ml de crème fraiche, poivre, sel |
Pendant ce temps, éplucher l’échalote et la couper en fines lamelles puis en petits morceaux.
Mélanger à la crème fraîche puis ajouter l’aneth rincé à l’eau (en garder un peu pour décorer).
Saler et poivrer.
Étape 4
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4 tranches de saumon fumé |
Tartiner les blinis de ce mélange,
Déposer une tranche de saumon fumé sur chaque et un peu d’aneth.
Servir.