Pour la marinade de poulet, Dans un saladier, mélanger :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 
  
• 2 cuillères à café de curry, 
  
• 1 citron pressé, 
  
• 1 cuillère à soupe de moutarde, 
  
• 1 cuillère à café de mélange 5 baies 
  
• 10 oignons grelots.
  

Plonger les blancs coupés en 6-8 morceaux. 

Recouvrir d’un film plastique et mettre au frais pendant 10-12h.

Pour la marinade des côtelettes de porc, mettre dans un saladier 

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 
  
• 2 gousses d'ail hachées, 
  
• 2 cuillères à café de tabasco, 
  
• 1 cuillère à soupe de paprika. 
  

Plonger les côtelettes dans le saladier, 

Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais pendant 10h-12h.

L’heure du barbecue arrive, il est temps de préparer les brochettes ! 

Couper les saucisses en 4, 

Couper les aubergines en 4 dans la longueur puis en rondelles épaisses, 

Couper les poivrons en 4 dans la longueur puis chaque quartier en 3 

Couper la courgette en rondelles.

Sur chaque bâtonnet, alterner par exemple 

• un morceau de porc, 
  
• un oignon, 
  
• un morceau de poivron, 
  
• un morceau de poulet, 
  
• un morceau d’aubergine, 
  
• un oignon, 
  
• un morceau de saucisse, 
  
• une tomate cerise, 
  
• une rondelle de courgette. 
  

Ou alors, faire des brochettes porc-légumes, poulet-légumes, saucisses-légumes, selon les goûts.